おいしい冷や汁!レシピの中から簡単に作って夏ばて防止♪

お茶漬け屋さんで初めて冷や汁を食べてから、
かなりの冷や汁ファンです!

冷や汁って宮崎の郷土料理だと思ってたんですが、
山形でもあるんですね。
今日は冷や汁の中でも簡単な作り方をレポートします!

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冷や汁とは?

冷や汁(ひやしる、ひやじる)は日本料理。
宮崎県埼玉県山形県など日本の各所にて
同名でそれぞれ別内容の料理や、
別名ではあるが類似している料理が存在しています。

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アレンジ版 ピリ辛味噌冷や汁

出展:http://cookpad.com/

出展:http://cookpad.com/

  1. お鍋で出汁をとり、お味噌と豆板醤を入れて温めます。
    器に入れて、冷蔵庫で冷やします。
  2. きゅうりを薄切りして、塩を振り、10分待ち、水気を絞ります。
    ツナと混ぜます。
  3. お茶碗に盛ったご飯に、冷ました出汁をかけます。
    ミニトマトと2.の具にごまをふり、
    最後にごま油をかければ出来上がり!
材料:1人前
キュウリ(薄切り)1/2本
ミニトマト(4等分)2個
ツナ(缶詰)40g
ごはん200g
白煎りゴマ・塩少々
ゴマ油小さじ1
■ <汁>
かつおダシ200ml
味噌小さじ1
豆板醤小さじ1/3

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